Bolo de Pêssego: Receita Simples e Cheia de Sabor

Se você é fã de sabores frutados e está procurando uma sobremesa que celebre a doçura suave dos pêssegos, o Bolo de Pêssego é a escolha perfeita para você! Esta receita combina a maciez do bolo com a suculência dos pêssegos frescos, criando uma experiência gastronômica que agrada a todos. Ideal para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma festa, este bolo é garantia de sucesso. Vamos descobrir como preparar essa delícia na sua própria cozinha!

Por Que Escolher o Bolo de Pêssego?

O Bolo de Pêssego é uma opção popular por várias razões:

• Sabor Fresco e Frutado: Os pêssegos adicionam um sabor naturalmente doce e refrescante ao bolo.
• Textura Macia e Úmida: A massa do bolo é leve e fofa, complementando perfeitamente a textura suculenta dos pêssegos.
• Ingredientes Simples: Com ingredientes básicos e fácil de preparar, qualquer um pode fazer este bolo em casa.

Ingredientes Necessários

Antes de começar, verifique se você tem todos os ingredientes necessários:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de pêssegos frescos picados (cerca de 3-4 pêssegos médios)

Para a cobertura de pêssego:

• 1 xícara de pêssegos frescos picados
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Prepare o forno e a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 20 cm.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Bata a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
4. Adicione os ovos e a baunilha: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e bata novamente.
5. Incorpore os ingredientes secos e o leite: Adicione os ingredientes secos em três adições alternadas com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
6. Adicione os pêssegos picados: Delicadamente, dobre os pêssegos picados na massa até estarem distribuídos de maneira uniforme.
7. Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Prepare a cobertura de pêssego: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de pêssego. Em uma panela pequena, combine os pêssegos picados, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pêssegos estejam macios e a mistura esteja espessa. Retire do fogo e deixe esfriar.
9. Finalize o bolo: Após esfriar por 10 minutos na forma, transfira o bolo para uma grade para esfriar completamente. Espalhe a cobertura de pêssego sobre o bolo já frio, cobrindo toda a superfície.

Dicas Adicionais

• Se os pêssegos não estiverem disponíveis, você pode usar pêssegos enlatados ou congelados, mas lembre-se de drenar bem antes de usar.
• Para uma apresentação mais decorativa, reserve alguns pedaços de pêssego para decorar o topo do bolo antes de servir.
• Este bolo pode ser guardado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Conclusão

Com seu sabor naturalmente doce e textura suculenta, o Bolo de Pêssego é uma sobremesa que certamente deixará todos com água na boca. Perfeito para qualquer estação do ano, este bolo é uma maneira deliciosa de aproveitar a temporada de pêssegos frescos. Experimente esta receita simples e descubra por que o Bolo de Pêssego é um favorito entre os amantes de sobremesas frutadas!

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para preparar seu próprio Bolo de Pêssego e impressionar seus amigos e familiares com uma sobremesa que é tão bonita quanto saborosa.

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