Receita de Bolo de Abacaxi com Canela

Procurando uma sobremesa que combine o sabor tropical do abacaxi com o toque aconchegante da canela? Esta receita de bolo de abacaxi com canela é perfeita para qualquer ocasião, trazendo uma mistura de sabores que vai encantar a todos. Fácil de preparar, esse bolo é ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.

Como fazer bolo de abacaxi e canela

Ingredientes

Para o Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em conserva)

Para a Cobertura:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de suco de abacaxi
• 1/4 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Preparando o Bolo:

1. Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve.
3. Bata os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e o extrato de baunilha, misturando bem.
4. Combine as misturas: Adicione a mistura de farinha aos poucos à mistura de ovos, alternando com o iogurte. Misture até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o abacaxi: Incorpore o abacaxi picado à massa, misturando delicadamente.
6. Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

Preparando a Cobertura:

1. Misture os ingredientes da cobertura: Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de abacaxi e a canela até obter uma consistência lisa.
2. Decore o bolo: Despeje a cobertura sobre o bolo frio, espalhando uniformemente.

Dicas para um Bolo de Abacaxi com Canela Perfeito

• Escolha abacaxi fresco: Para um sabor mais intenso, use abacaxi fresco. Se optar por abacaxi em conserva, escorra bem para evitar excesso de líquido na massa.
• Use canela de qualidade: Uma canela fresca e de boa qualidade realça o sabor do bolo.
• Evite misturar demais: Ao incorporar o abacaxi, misture delicadamente para manter a leveza da massa.

Benefícios de Fazer Bolo de Abacaxi com Canela em Casa

• Ingredientes frescos: Você controla a qualidade dos ingredientes, garantindo um bolo mais saudável.
• Aroma acolhedor: O cheiro de abacaxi e canela assando juntos cria uma atmosfera acolhedora em casa.
• Versatilidade: Este bolo é perfeito para várias ocasiões, desde um simples lanche até uma sobremesa especial.

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Com esta receita, seu bolo de abacaxi com canela será um sucesso em qualquer ocasião. Perfeito para acompanhar um café ou chá, este bolo combina sabores tropicais com um toque de especiaria. Não se esqueça de compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares!

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso usar abacaxi em lata? Sim, mas certifique-se de escorrer bem o abacaxi para evitar excesso de líquido na massa.

2. Quanto tempo dura o bolo? O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 5 dias na geladeira.

3. Posso congelar o bolo? Sim, o bolo pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir e adicione a cobertura.

Esperamos que você aproveite esta receita e volte sempre para conferir mais delícias em nosso blog!