Receita de Frango Desfiado na Panela de Pressão

O frango desfiado na panela de pressão é uma opção prática e versátil para quem busca uma refeição rápida e saborosa. Ideal para usar em diversas receitas, como sanduíches, saladas, tortas e pratos principais, o frango desfiado é um ingrediente que facilita a vida na cozinha. Neste artigo, vamos ensinar como preparar frango desfiado na panela de pressão de maneira fácil e eficiente.

Receita de Frango Desfiado na Panela de Pressão

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango (ou coxas e sobrecoxas sem pele e sem osso)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Água o suficiente para cobrir o frango
• Opcional: ervas frescas (como salsinha e cebolinha) e temperos adicionais (como páprica, cominho, orégano)

Modo de Preparo

1. Preparação do Frango
   • Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Refogar os Aromas
   • Na panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
   • Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até liberar o aroma.
3. Cozinhar o Frango
   • Coloque os pedaços de frango na panela de pressão, sobre a cebola e o alho refogados.
   • Adicione as folhas de louro e outros temperos opcionais que desejar.
   • Cubra o frango com água, garantindo que fique completamente submerso.
   • Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até pegar pressão.
   • Após pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 15-20 minutos.
4. Desfiar o Frango
   • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
   • Retire o frango da panela e transfira para um prato ou tigela grande.
   • Com o auxílio de dois garfos, desfie o frango ainda quente.
   • Opcional: Se desejar, pode adicionar um pouco do caldo do cozimento ao frango desfiado para manter a umidade e o sabor.
5. Finalização
   • Adicione ervas frescas picadas, como salsinha e cebolinha, ao frango desfiado para um toque de frescor.
   • Acerte o sal e a pimenta, se necessário.

Dicas e Variações

• Sabor Extra: Para um sabor extra, você pode adicionar um tablete de caldo de galinha ou um caldo caseiro ao invés de água.
• Tempero: Experimente temperos como páprica, cominho e orégano para diversificar o sabor do frango.
• Aproveitamento: Use o frango desfiado em diferentes receitas, como recheio de tortas, empadas, saladas, sanduíches e tacos.

Conclusão

Preparar frango desfiado na panela de pressão é uma maneira prática e rápida de ter uma proteína versátil sempre à mão. Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você pode criar uma base para diversas refeições deliciosas e nutritivas. Experimente essa receita e descubra a facilidade e sabor que ela pode trazer ao seu dia a dia na cozinha.