Receita de Torta de Maçã: Clássica e Irresistível

A torta de maçã é um clássico que nunca sai de moda. Com sua combinação de massa crocante e recheio suculento, ela é perfeita para qualquer ocasião. Vamos ensinar você a preparar uma torta de maçã deliciosa e fácil de fazer, que vai encantar todos os seus convidados.

Como fazer torta de maçã

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
• 1/4 a 1/2 xícara de água gelada

Para o Recheio:

• 6 maçãs grandes (de preferência Granny Smith ou Fuji), descascadas, sem caroço e fatiadas
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga

Para a Cobertura:

• 1 ovo, batido
• 1 colher de sopa de açúcar cristal

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Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga: Adicione os cubos de manteiga gelada e, com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, trabalhe a mistura até obter uma textura de farofa grossa.
3. Adicione a água gelada: Adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, misturando com um garfo até a massa começar a se unir. Não trabalhe demais a massa.
4. Refrigere a massa: Divida a massa em duas partes, molde cada parte em um disco, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Preparando o Recheio:

1. Misture os ingredientes do recheio: Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã, os açúcares, a farinha, a canela, a noz-moscada, o suco de limão e o extrato de baunilha. Deixe descansar por 10 minutos.

Montagem da Torta:

1. Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 200°C.
2. Abra a massa: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um dos discos de massa até obter um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta de 23 cm. Transfira a massa para a forma.
3. Adicione o recheio: Coloque o recheio de maçã na forma preparada, espalhando uniformemente. Adicione pedaços de manteiga sobre o recheio.
4. Cubra a torta: Abra o segundo disco de massa e cubra a torta. Pincele a superfície com o ovo batido e polvilhe com o açúcar cristal. Faça alguns cortes na massa para liberar o vapor durante o cozimento.

Asse a torta:

1. Asse a torta: Coloque a torta no forno pré-aquecido e asse por 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
2. Deixe esfriar: Retire a torta do forno e deixe esfriar por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas para uma Torta de Maçã Perfeita

• Escolha as maçãs certas: Maçãs como Granny Smith ou Fuji são ideais por serem firmes e não ficarem muito moles durante o cozimento.
• Refrigere a massa: Manter a massa bem gelada ajuda a obter uma crosta crocante e escamosa.
• Varie os temperos: Experimente adicionar cravo ou cardamomo para um toque especial no recheio.

Benefícios de Fazer Torta de Maçã em Casa

• Sabor autêntico: Nada se compara ao sabor de uma torta caseira, feita com ingredientes frescos.
• Personalização: Você pode ajustar a quantidade de açúcar e especiarias conforme o seu gosto.
• Aromatização natural: O cheiro de maçã e canela assando juntos cria uma atmosfera acolhedora em casa.

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Com esta receita, sua torta de maçã será um sucesso absoluto. Perfeita para qualquer ocasião, ela combina sabores clássicos com uma textura irresistível. Não se esqueça de compartilhar essa delícia com seus amigos e familiares!

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso usar outro tipo de maçã?

Sim, você pode usar outras variedades de maçã, mas as maçãs mais firmes são as mais indicadas para manter a estrutura da torta.

2. Quanto tempo dura a torta?

A torta pode ser armazenada em um recipiente fechado por até 3 dias à temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.

3. Posso congelar a torta?

Sim, você pode congelar a torta assada por até 3 meses. Para servir, descongele na geladeira e aqueça no forno.

Esperamos que você aproveite esta receita e volte sempre para conferir mais delícias em nosso blog!